Охлажденный маргарин натереть на терке и руками растереть с мукой до получения однородной крошкообразной массы. Добавить сметану и соду. Замесить гладкое тесто и поместить его в холодильник минимум на 2 часа. Охлажденное тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в круг и разрезать на треугольники. На каждый треугольничек выложить начинку и свернуть рулетиком, начиная с широкого конца. Выпекать в разогретой до 175 гр C духовке до подрумянивания. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.
В качестве начинки можно использовать любое густое варенье, повидло или джем, орехи, изюм, курагу, сладкую творожную массу и т.п.