2 моркови, сельдерей, луковица, корень петрушки и пастернака, 4 картофелины, сметана, желток, зелень. 

Морковь, сельдерей, луковицу, корни петрушки и пастернака, нарезанные на 4 части, варить в 1,5 л кипящей воды. Когда овощи будут почти готовы, прибавить нарезанные на крупные части картофелины. Отдельно смешать в суповой миске сметану и желток. Когда картофель сварится, к горячему супу добавить, тщательно размешивая, приготовленную сметану, а затем мелко нарубленную зелень.